真空

厨房里的世界级科技

世界著名的厨师们依靠真空蒸笼来取得卓越的效果。现在这项了不起的技术也可以用在你的家庭厨房里。结果是惊人的，它们比传统的烤箱更容易使用，而且高质量的真空真空设备的价格现在惊人的低。

常规烹饪:你的食物在炉子里

用普通的烹饪方法，你的食物在表面会受到极高的温度，这是你不希望大多数食物达到的温度，因为它真的会被焚烧。这就造成了严重的问题，包括烹饪不均匀，以及我们都经历过太多次的，因为温度和/或时间不合适，食物变硬、变干、变焦。

真空低温烹饪法:温和加热

真空烹饪法采用了完全不同的方法。首先，食物被放在一个塑料袋里。“Sous vide”是一个法语术语，意思是“在真空中”。真空包装是理想的真空和各种家用真空封口机可用于此目的，但普通的拉链密封厨房袋也可使用。把食物密封在袋子里可以防止脂肪和水分的流失，如果食物在与水直接接触的情况下加热就会发生这种情况。油、黄油、高汤和调味料都可以放在袋子里，它们与食物保持紧密的接触，所需的量比传统烹饪方法要小得多。

低和精确控制的热量

Sous vide在法语中是“真空”的意思，指的是在真空密封的塑料袋中烹饪食物。这种方法是基于在水浴中以科学确定的恒定温度轻轻烹饪食物，水在水浴中循环以保持所需的温度。现代食品安全塑料使我们不仅可以让空气远离食物以延缓腐烂，还可以在烹饪时保留食物的营养。美国和法国的工程师开发了水浴机，并研究和开发了不同食物的烹饪时间和温度的参数。由于美食厨师的普及，我们现在有机会按照严格的标准来设计我们的家常菜!

把烹饪温度控制在一个一致的水平有很多好处。食物要煮到均匀的熟度——在中心准备好之前边缘不会煮过头。在烧烤时，食物有时会在外面烧焦，而在里面保持鲜嫩，因为不能保持一致的温度。有了真空低温烹饪法，完美的烹饪过程很容易重复，所以你可以一遍又一遍地享受你喜欢的食物。

使用这种烹饪方法，你不再需要站在炉灶或烤箱前观察其波动的温度，以确保食物不会烧焦。即使它在水浴中停留的时间超过所需的时间，味道也会保持不变，因为温度保持不变。食物也更多汁更嫩，因为水分保留在袋子里，虽然这种烹饪方式不会使肉变黄，但一旦你准备好上菜，你可以简单地把肉放在烤架或炉子上烤焦。

水浴烹饪的另一个好处是它适应了不同食物的特点。例如，肉类和鱼类的熟度相对较低。当它们在太高的温度下制作时，它们很有可能会被煮过头。另一方面，鸡肉需要达到杀灭病原体和提高食品安全的目标温度。水浴食物准备提高了你准备的食物的质量和安全性。

SousVide Supreme:先锋

的SousVide Supreme Touch Plus旨在为家庭厨师提供与专业厨师相同的机会，以合理的成本生产美食的味道。这是第一个厨房台面水浴用具上市，采用拉丝不锈钢完成。温度可编程从86到210度，并将保持所需的温度在1度内使用PID(比例积分导数)技术。穿孔底部格栅的设计是为了产生更大的效率热运动。不锈钢的内部有3加仑的容量，可以装20袋4盎司的食物。

要在水烤箱烹饪，你预热装满水的单位和设置你的密封袋的食物在通用食品袋架保持袋分开烹饪。接下来，将带绝缘盖的铝盖放在机器顶部，并设置计时器。然后走开。当烹饪完成时，你的计时器会响起。如果你在计时器超时时意外离开了厨房，烤箱会保持设定的温度，这样你的食物就不会变质。几小时后再来，它仍然会为你准备好!

清理很容易，因为你的食物在烹饪时是放在袋子里的。烤箱的盖子兼做滴水盘，用来装湿的小袋，烤箱有一根可拆卸的电源线，所以你可以使用烤箱两侧方便的把手，在需要清洗的时候轻松倒出你的水，而不用担心电源线拖在你身后。高效节能的操作有利于安静的操作，由于绝缘的内表面，房屋保持舒适的触感。教学DVD，使用指南，食谱书和时间和温度图表连同调味样品。您一定会在这个创新的烹饪器具中享受到食物的美味!

在喜乐山谷物店买真空厨具乐鱼电竞app官方

在悦山乐鱼电竞app官方粮食公司，网上购物并不意味着放弃关心和个人服务。我们的客户服务代表对我们提供的产品有实际操作经验，我们很乐意与您讨论您的个人需求，所以如果您对真空烹饪或任何其他厨房需求有任何问题，请致电我们!